1. Visita de las instalaciones.
2. Auditoria inicial.
3. Recogida de documentación necesaria para el diseño e implantación del sistema de autocontrol, formación inicial en manipulación de alimentos a todo el personal
4. Seguimiento mediante auditorias periódicas.
En esta auditoria evaluamos la correcta implantación del sistema de autocontrol, revisamos procedimientos y verificamos registros, formación continua a toda la plantilla.
5. También realizamos controles microbiológicos de seguimiento así verificamos el adecuado cumplimiento del sistema de autocontrol.
- Análisis de agua del grifo
- Análisis microbiológico de alimentos
- Análisis microbiológico de superficies
- Análisis microbiológico de manipuladores
- Análisis microbiológico del ambiente
6. Trámites con la Administración Sanitaria.
Tramitación del documento de autocontrol.
sin compromiso